Hoy os dejamos una interesante noticia que nos desvela los principales secretos de Joan Roca para hacer un buenísimo puré de patatas: Link Noticia La Vanguardia

En resumen, las 3 claves serían:

1. Partir siempre de agua fría

2. Los dados de mantequilla fría

3. Un chorrito de leche

¡Esperamos que lo disfrutéis!