Salteado de patata, salchichas, cebolla y setas

Ingredientes:

• 300 gr de Patata especial freir o Trumferoles
• 2 Cebollas medianas (Reca para sabores más fuertes, figueras si queremos sabores más suaves)
• 6/8 Salchichas
• 150gr de setas variadas
• Aceite de freír y sal

Preparación:

Primero de todo pelamos las cebollas y las cortamos muy finas. Ponemos las cebollas en una sartén con aceite a fuego medio hasta que queden bien caramelizadas (si se quieren un poco más dulces añadir azúcar). Para el siguiente paso pelaremos las patatas y las cortaremos en cubos de tamaño pequeño. Seguidamente las ponemos a freír/pochar, pero sin dejar de que se acaben de hacer y las apartaremos. Con las salchichas procederemos igual, las cortaremos de un tamaño que queden igualadas con las patatas y las pasamos por la sartén. De mientras también cortamos las setas variadas. Cuando les queden 5 minutos a las salchichas añadiremos las setas, y casi al final, a falta de 1 o 2 minutos añadiremos las patatas y la cebolla. Pasado ese tiempo ya tendremos nuestro plato listo!