Ensalada de cebolla y naranja

Ingredientes:

• 3 cebollas dulce o figueras
• 4 naranjas
• 100gr de azucar
• Aceite, viangre, sal y pimienta

Preparación:

Primero de todo pelamos las naranjas y las cortamos en juliana. Las dejamos reposar con el mismo jugo de las naranjas y un poco de azúcar. Con las cebollas hacemos lo mismo, las pelamos y cortamos en juliana, pero esta vez las dejamos reposar con un poco de aceite y vinagre suave (cuando más rato mejor). Escurrimos los dos platos y con los dos jugos hacemos una vinagreta que rectificaremos al gusto (más aceite, vinagre, sal o pimienta) lo recomendable es que la vinagreta quede más fuerte de sabor que la cebolla y la naranja.